炸酥肉的做法：
材料：五花肉片，淀粉，雞蛋液，蔥白姜末，白糖 ， 白胡椒粉，食鹽，花椒粒，料酒；
步驟：
1、放入蔥姜，食鹽，料酒 ， 白糖 ， 花椒粒 ， 白胡椒粉 ， 攪拌均勻 ， 腌制一個小時；
2、加入白糖，雞蛋液，清水，攪拌均勻成面糊；
3、腌制好的五花肉片放入，充分讓肉片沾滿面糊；
【炸酥肉的糊怎么調的】4、鍋中燒油七成熱放入肉片炸制，炸到肉片變色，撈出即可 。
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