脆皮炸鮮奶做法 _知識經驗

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1.原料:鮮奶250ml、干玉米淀粉20g、吉士粉5g、面糊適量、面粉100g、玉米淀粉40g、泡打粉3g、鹽1g、清水200ml、色拉油20g、食用油適量、糖35g 。
2.將糖、少許鹽、玉米淀粉和吉士粉倒入鮮奶中攪拌均勻，直到沒有干粉顆粒的牛奶均勻。
3.然后倒入奶鍋，小火煮。最好用電磁爐煮。百科全書[]
4.將牛奶煮至濃稠熟透，然后倒入鐵板中冷卻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3-4小時。
5.將面粉和玉米淀粉倒入一個大碗中，攪拌均勻。在面粉中加入鹽和泡打粉攪拌均勻，然后用清水合成略稠的面糊。
6.攪拌好面糊后，倒入色拉油，攪拌均勻，直到油和面糊完全混合。
7.將定型的奶塊從冰箱中取出，用刀切成2厘米見方、5厘米長的條狀。
8.將牛奶棒放入面糊盆中，均勻包裹面糊。油溫六七成時，放入裹好面糊的奶棒，煎熟。
9.煎至表皮酥脆微黃，撈出裝盤。
【脆皮炸鮮奶做法】以上解釋了酥脆炸鮮奶的方法。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助。