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天氣降溫了，想著買些杏仁來當(dāng)堅果零食吃，可是杏仁一顆很小，如果杏仁吃多了會怎樣呢，杏仁是苦的好還是甜的好呢？杏仁吃多了會怎樣分情況討論 。
杏仁有南、北之分，南杏仁叫甜杏仁，北杏仁叫苦杏仁，如果甜杏仁吃多了會有發(fā)胖的風(fēng)險，而北杏仁其成分中有一種叫苦杏仁苷的物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)中含有氰根，屬于α-羥基腈，這種物質(zhì)本身并沒有什么毒性，但是進(jìn)入人體后被人體內(nèi)的消化酶分解會產(chǎn)生有毒的氫氰酸，如果食用過多苦杏仁就會有中毒的風(fēng)險 。
杏仁苦的和甜的有什么區(qū)別外觀區(qū)別 甜杏仁外觀呈扁心臟形，頂端尖，基部圓，左右對稱，種脊明顯，顏色多是淡黃棕色，自合點處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋，皮上的紋路比較粗，而苦杏仁左右略不對稱，種仁皮是深黃色，上面的紋路比較細(xì) 。
口感區(qū)別 甜杏仁的種皮比苦杏仁厚些，磨粉后味道微甜，香味明顯，而苦杏仁味道甘苦，要用清水泡3天才能去除苦味，但是在去苦味的過程中杏仁味道會大量流失，而且沒有杏仁香味 。
吃法區(qū)別 甜杏仁偏甜，味道清香，多用于食用作茶點果品，或者作為原料加入蛋糕、點心中，而苦杏仁味道苦澀，又有一定毒性，因此一般入藥食用或是做杏仁露 。
吃杏仁是生的好還是熟的好視情況而定 。
甜杏仁可生吃也可熟吃，但將其生吃能最大程度的保留其中的營養(yǎng)成分，而苦杏仁可以食用也可以入藥，是常用的祛痰止咳劑，不過要經(jīng)過炮制才可入藥，因為生的苦杏仁有一定毒性，但其中的苦杏仁苷成分受熱不穩(wěn)定，可以通過熱水煮或炒制等方法處理，因此建議苦杏仁熟吃比較妥當(dāng) 。
杏仁一天吃幾粒最好【杏仁吃多了會怎樣 吃杏仁是生的好還是熟的好】 建議10粒即可 。
日常食用的杏仁一般是甜杏仁，甜杏仁含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素占比較大，其脂肪含量可達(dá)45%-67%，因此如果食用過多的話就有可能會使人有腸胃不適以及發(fā)胖的風(fēng)險，根據(jù)《中國居民膳食指南》中的建議，每人每周吃50-70克堅果為宜，計算后每天吃10-15克，大約是10里左右的甜杏仁 。

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