1. 首頁 > 健康養生 > >

蘆筍|初春，這6種“葉酸”蔬菜要多吃，增強抵抗力，為春天增活力( 二 )

蔬菜抵抗力美圖食材萵筍葉酸菠菜胡蘿卜蘆筍含量花菜


推薦菜譜 —— 涼拌萵筍絲
【食材】：萵筍 適量、白芝麻 適量、生抽 1勺、鹽 1小勺、香醋 1勺、香油 1小勺、干辣椒 適量、蒜末 適量
【做法】：
1、萵筍切掉老根和頭部 ， 去皮擦絲 ， 大蒜 ， 干辣椒剁碎備用；
2、鍋中燒水 ， 水里放一點鹽 ， 萵筍絲放入開水中燙20秒左右 ， 然后撈起萵筍放冷水泡1分鐘 ， 瀝干水分；
3、鍋內放入適量油 ， 將蒜末和辣椒爆香 ， 加入香醋 ， 生抽 ， 鹽加熱出香味 ， 最后淋一點香油關火 。
4、萵筍絲裝盤后撒少許熟芝麻 ， 做好的料汁倒入萵筍絲上 ， 攪拌均勻后即可 ， 又清口又解膩 。
蘆筍|初春，這6種“葉酸”蔬菜要多吃，增強抵抗力，為春天增活力
文章圖片

花菜
菜花又名花椰菜 ， 是甘藍的變種 ， 屬于十字花科蔬菜 ， 每100毫克平均含有93.3微克 。 它富含各種維生素、膳食纖維和礦物質等 ， 春天是容易感冒的季節 ， 常吃花菜可以增加免疫力 ， 起到預防感冒的作用 。
推薦菜譜 —— 干鍋花菜
【食材】：花菜 適量、五花肉 適量、蔥蒜 適量、生抽2勺、料酒 1勺、鹽 1小勺、糖 1小勺、小米椒 適量、青椒 適量
【做法】：
1、花菜掰成小瓣洗凈 ， 燒開水 ， 將花菜入鍋焯燙1分鐘 ， 撈出瀝干備用；
2、五花肉切片 ， 鍋中下少許油 ， 下五花肉、蔥蒜 ， 小米辣小火炒出香味 ， 將五花肉煸炒出油脂；
3、開大火 ， 倒入花菜煸炒 ， 由于花菜焯過水 ， 所以炒的時間不宜過長 。
4、炒至花菜略微發黃后 ， 淋入生抽 ， 料酒 、糖和鹽讓花菜入味上色；
5、再放入青辣椒段翻炒斷生后 ， 即可出鍋 。
蘆筍|初春，這6種“葉酸”蔬菜要多吃，增強抵抗力，為春天增活力
文章圖片

娃娃菜
娃娃菜是大白菜的一種變種 ， 也叫“小白菜” ， 營養不輸給白菜 ， 它的鉀含量也比白菜高很多 ， 有助胃腸蠕動 ， 能夠促進排便 ， 同時含有豐富的葉酸 ， 是適合孕期食用的美味蔬菜 。
推薦菜譜 —— 粉絲蒸娃娃菜
【食材】：娃娃菜 適量、粉絲 適量、剁椒 2勺、生抽 4勺、砂糖1小勺、雞精 少許、蒜蓉 適量、水 半碗
【做法】：
1、將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟 ， 娃娃菜切成4瓣~6瓣；
2、鍋內放油燒至三成熱 ， 放入蒜蓉小火炒出香味 ， 煸炒到蒜末微黃 ， 然后放入剁椒炒出香味 。
3、加入生抽 ， 清水 ， 砂糖 ， 雞精煮開 。
【蘆筍|初春，這6種“葉酸”蔬菜要多吃，增強抵抗力，為春天增活力】4、泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平 ， 娃娃菜擺在粉絲上 ， 再淋上醬汁 ， 入蒸鍋蒸15分鐘即可 ， 喜歡綿軟的要蒸20分鐘 。