小龍蝦中富含充足的蛋白、碳水化合物|15元一斤的小龍蝦，自己在家烹制更衛生健康，還十分性價比高小龍蝦中富含充足的蛋白、碳

小龍蝦中富含充足的蛋白、碳水化合物，鉀，鎂，鋅等營養元素，非常容易被身體消化和吸收，針對填補人體營養成分擁有非常好的協助，多吃可以提升人體免疫力，提高記憶力。今日正逢禮拜天，一大早我便去到菜市場，銷售市場小龍蝦是15元一斤，比生豬肉劃算，我果斷買了3斤小龍蝦，提前準備做一道香辣小龍蝦，自己在家烹制更為衛生健康，還十分性價比高。

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食物提前準備：小龍蝦、小麥面粉、辣椒、姜片、蒜頭、小蔥、圓蔥、小米辣、香辛料（八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒、青麻椒）、豆瓣醬、啤灑、白砂糖、味精、白胡椒粉、耗油、鹽、植物油
操作步驟：
【小龍蝦中富含充足的蛋白、碳水化合物|15元一斤的小龍蝦，自己在家烹制更衛生健康，還十分性價比高】1、買回去的新鮮的小龍蝦放進一個大面盆，添加3大勺小麥面粉及其適當冷水未過小龍蝦，泡浸1個鐘頭， 1個小時后將小龍蝦清理整潔，隨后用小剪刀剪去頭頂部及其蝦腮，隨后從尾端將蝦線拉出，所有解決好后沖洗整潔，瀝干水份預留；將別的食物調料準備好并清理整潔，姜片切成片狀，蒜頭除掉表皮后對半割開粒，小蔥切成小段，圓蔥切成絲，辣椒除掉切成滾刀塊，小米辣切成小圓圈預留；

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2、出鍋，鍋中倒入一定量的植物油，溫度5成熱后下入解決好的小龍蝦，開文火開展烹制，剛放進小龍蝦時馬上蓋緊蓋子，避免油濺傷著自身，大約炸1min上下，見到小龍蝦漸漸地變紅通通的情況下，控油補水撈起來小龍蝦預留；

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3、鍋中留小量亮油，油燒下入圓蔥絲、小蔥段、生姜片、蒜粒，開小火持續翻炒曝出香氣，再次炸至稍微發黃后下入提前準備的香辛料：八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒、青麻椒，再次小火翻炒出香氣，隨后下入一勺豆瓣醬，再次翻炒出辣油，接著倒入1瓶啤灑，再倒入適當冷水，走紅燒開后逐漸調料，下入適當鹽、白砂糖、味精、白胡椒粉、耗油，攪拌均勻將調味品融化，再次煮1min上下，將鍋中的料渣撈起來不必；

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4、炒成辣油后倒入炸好的小龍蝦，開走紅燒開后轉小火，蓋緊蓋子燜煮15分鐘， 15min后開啟蓋子，料汁還剩的比較多得話，開走紅收一下料汁，待湯汁收至稍微粘稠后下入切完的辣椒塊，持續翻炒至辣椒斷生來可以熄火起鍋了；

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5、盛入盤里，這道生活中版香辣小龍蝦就搞好了，小龍蝦香辣進味，吃起來十分舒服。

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小提示：
1、小龍蝦用小麥面粉侵泡，可以不錯的清理掉小龍蝦上的不干凈的東西，吃著更為整潔安心。
2、小龍蝦在烹制前，將小龍蝦略微過一下滾油，能夠更好地鎖定小龍蝦里邊的水份，吃起來更為細嫩。