熱干面是中國十大面條之一 ， 是湖北武漢最出名的小吃之一 ， 有多種做法 。 主要以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料 。
熱干面色澤黃而油潤 ， 味道鮮美 ， 由于熱量高 ， 也可以當作主食 ， 營養早餐 ， 補充機體所需的能量 。 湖北人早上就愛的早餐莫過于熱干面 ， 早上吃一碗 ， 營養美味又耐餓！
哈妹把美味可口的熱干面的做法分享大家 ， 自己在家做的干凈衛生吃的放心 ， 喜歡的烹飪可以收藏哦！我們一起看看吧！
熱干面（正宗武漢熱干面）
配料:堿面30克、芝麻醬適量、榨菜末（或酸豇豆末、蘿卜碎）適量、花生碎（可以不用）少許、蔥花適量、辣椒油適量、香醋少許、生抽適量、老抽少許、香油適量、花生油適量、胡椒粉適量、味精適量烹飪步驟:1.備好配料（榨菜末、蔥花、花生碎）
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2.鍋燒花生油至冒煙
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3.倒入芝麻醬里 ， 一個方向攪拌均勻
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4.如下圖
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5.再起鍋燒半鍋開水 ， 放入堿面 ， 大火煮沸
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6.快速撈出
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7.放入大點的容器中 ， 撒上少許油抖至散開 ， 放涼
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8.再起鍋燒半鍋開水 ， 放入面條燙一下即可撈出
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9.放入碗中
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10.加入所有的調料
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11.再加入芝麻醬
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12.筷子在中間插下去轉一圈挑起來 ， 依次拌勻即可食用
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【熱干面是中國十大面條之一|湖北人早上就愛的早餐，早上吃一碗，營養美味又耐餓！】13.美味做好啦
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