飲食保健美味情緣吃巧克力要越苦越健康食材

巧克力是每次過情人節男女互送的禮品，很多人都喜歡吃的一種食物，那么對于巧克力來說是越苦越好嗎?今天就帶大家去了解下關于巧克力的一些常識吧。
飲食保健
美味情緣吃巧克力要越苦越健康
巧克力是情人節重要的發聲器。面對各種各樣的巧克力，選什么樣的既美味又健康呢?
可可越多越有益
巧克力的主要材科是可可豆。
【飲食保健美味情緣吃巧克力要越苦越健康】可可豆經過發酵、干燥、烘培、去皮、磨粉等一系列工序后，分解成可可脂、、可可塊，將可可塊磨成粉即是可可粉，也是我們日常說的可可。

巧克力的營養價值就在這可可中，可可含有多酚類物質，是天然的抗氧化劑，與紅酒和茶葉中含有的多酚類物質類似，
味道苦澀，同時還含有較多的鐵和鉀，適量食用有利于心臟健康。
但是可可脂并不含有這些有益健康的多酚類物質，只是起到柔順口感的作用。
醫學研究證明不加糖的可可粉對于控制血壓、降低血液凝固性和減少，心臟病風險是有幫助的。
在上文中我們了解到巧克力是可可豆所制作而成，且味道苦澀，對心臟有益。那么巧克力糖是怎么回事呢?

營養保健
巧克力糖熱量高巧克力越苦越健康
也就是說，巧克力中可可含量越高，多酚類物質就越多，抗氧化作用越強。
但是味道也越苦澀。
可可脂的含量越高，口感就越順滑濃厚，味道越好，但是熱量也越高。

巧克力糖熱量高
常見的國產巧克力其配料表中排在第一位的幾乎全是白砂糖，含糖量超過50%，而可可含量很低。
這種巧克力味道不錯，但是熱量高，有益健康的成分很低。
嚴格地說，這種產品應該叫做巧克力糖。但是這類巧克力要比摻入代可可脂的巧克力好。
總結，正真的巧克力是苦的，而且對人有益。而我們國內的巧克力雖然好吃，可是營養成分很低。并且糖分熱量高，糖分吃太多還會使人發胖。所以在食用時需要謹慎。

飲食保健 美味情緣吃巧克力要越苦越健康

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