一、油要少吃 ， 要適量吃現階段主流的膳食指南 ， 推薦一般成年人盡量多食用富含不飽和脂肪酸的食物 ， 比如說魚、菜籽油、橄欖油等 。 而每天的食用油攝入量最好不超過20 g（大約2瓷勺） 。 同時應該注意選擇多品種食用油 ， 并經常調換著吃比較好 。 而心血管病高風險的人 ， 還要控制總脂肪的攝入量 。， 如果動物性油脂吃多了 ， 食用油要相應減少攝入量 。 這也是很多人說高血脂的人要少吃肉的真實意思 ， 實際上說的是少吃脂肪 。 錯就錯在 ， 把肉當成了脂肪 。

油要注意適量吃 ， 別吃多
二、肉不能不吃 ， 也要適量吃魚肉富含優質蛋白質 ， 且飽和脂肪酸含量較低 ， 不飽和脂肪酸較豐富 。 中國主流膳食指南建議 ， 成年人每周魚類攝入量300~525 g（六兩到一斤）左右比較好 ， 也可以說成每周至少吃2-3次魚 ， 以深海魚為最好 ， 烹飪方式盡量采用煮、蒸等非油炸烹調方法 ， 減少營養素的丟失 ， 同時減少其他不健康油脂的影響 。
畜禽肉類中 ， 豬、牛、羊肉中的脂肪和膽固醇的含量較高 ， 且多為飽和脂肪酸 。 雞、鴨、鵝的肉算是禽類肉食 ， 膽固醇含量低一些 ， 相對比較好 。 而《中國居民膳食指南（2016）》建議 ， 每天攝入牲畜和禽類的肉不超過 40~75 g（一兩到一兩半） ， 建議以瘦肉為主 ， 少吃肥肉 。

每天1兩到一兩半
以上就是張大夫對于血脂高的人和心腦血管疾病患者 ， 應該每天吃多少油和肉的建議 ， 希望我今天的介紹能夠幫到大家 。 同時 ， 應該說 ， 除了改善生活方式 ， 更多時候這些血脂高的人 ， 想要控制好血脂 ， 還需要在專業醫生指導下進行專業正規治療 ， 這一點大家千萬別忽視了 。