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再過幾天，農村6種野菜進入“旺季”，再不吃就老了

自進入3月以來 ， 天氣漸暖 ， 農村的野菜又開始生長了 。 野菜也成了現代人餐桌的又一美味佳肴 ， 我們的生活好了 ， 大魚大肉對身體造成了不小的傷害 ， 血糖、血脂、血壓、脂肪肝 ， 都跟油水太大相關 ， 所以現代人 ， 都在提倡食用綠色蔬菜 ， 而野菜就是其中之一 ， 春季也是野菜生長最佳的季節 ， 相信現在又不少朋友已經吃過今年春季的野菜了 ， 或者正在去農村挖野菜的路上 。
那么3月有哪些好吃的野菜呢？下面筆者將為大家分享6種3月常見的野菜 ， 再過幾天這些野菜就要進入生長“旺季”了 ， 因此再不吃這些野菜就要老了 ， 得抓緊時間了 。
再過幾天，農村6種野菜進入“旺季”，再不吃就老了
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第一種薺 。 薺菜是現代農村人與城里人都喜愛的一種春季野菜 ， 薺菜不僅營養價值高并且還具有藥用價值 ， 據了解每100克薺菜含有鈣420毫克、磷73毫克、鐵6.3毫克、胡蘿卜素3.2毫克等多種微量元素以及維生素等 ， 另外薺菜還含有多達11種氨基酸 ， 使得薺菜的營養價值頗高 ， 并且薺菜還具有和脾、利水、止血、明目的功效 ， 因此常食用薺菜對身體也有不少好處 。
【再過幾天，農村6種野菜進入“旺季”，再不吃就老了】薺菜吃法也是多種多樣 ， 無論是薺菜炒雞蛋還是薺菜包餃子味道都是非常鮮美 。
薺菜在我國大部分地區的農村野外均有生長 ， 每年3月初便開始生長 ， 到4月就是花果期了 ， 因此這段時間再不吃的話薺菜就要老了 。
再過幾天，農村6種野菜進入“旺季”，再不吃就老了
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第二種香椿 。 說到香椿 ， 不得不提醒大家 ， 香椿的嫩春芽是最好吃的 ， 在過幾天嫩春芽長起來以后就沒得吃了 ， 所以得抓緊時間了 。
香椿的營養價值也是相當的豐富 ， 據了解每100克香椿含有含鈣143毫克、維生素C115毫克等多種微量元素及維生素 ， 并且香椿還具有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等多種功效 ， 因此食用有抗衰老和補陽滋陰作用等多種作用 。
不過筆者得提醒下 ， 香椿屬于“發物” ， 所以慢性疾病患者應少食或不食 。
再過幾天，農村6種野菜進入“旺季”，再不吃就老了
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第三種茼蒿 。 茼蒿又稱皇帝菜 ， 自古以后都是一種藥食同源的野菜佳品 ， 茼蒿含有鈣鐵磷等多種微量元素及多種維生素等營養元素 ， 并且茼蒿還具有安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃的功效 ， 因此常食用茼蒿具有安神健腦、清肺化痰、促進食欲、美容、養心、養胃的作用 。 在農村里茼蒿是老人們最喜愛的野菜之一 。
再過幾天，農村6種野菜進入“旺季”，再不吃就老了
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第四種蒲公英 。 現在農村野外的蒲公英也正是生長的季節 ， 這個時節往農村野外走一走就能看到不少野生的蒲公英 。 蒲公英也含有豐富的營養價值 ， 蒲公英含有維生素A、維生素C、鉀、鐵、鈣、維生素B2、維生素B1等多種營養元素 ， 并且蒲公英還具有清熱解毒、利尿散結的功效 ， 食用蒲公英可以起到養肝、養胃、美容、補中益氣、提神醒腦等多種作用 ， 因此也深受人們喜愛 。
蒲公英也有許多吃法 ， 例如它的根可以用來代替咖啡 ， 蒲公英的花可以泡酒 ， 嫩葉可以炒食等等 ， 不過等4月之后蒲公英就要開始成熟了 ， 那時候蒲公英就沒這么美味了哦 。
再過幾天，農村6種野菜進入“旺季”，再不吃就老了
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第五種苦荬菜 。 苦荬菜也是我國農村常見的野菜 ， 幾乎遍布全國各個省市的農村里 ， 主要生長在山坡、田地等地方 。