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1、在炒臘肉的時(shí)候 ， 可以先把臘肉用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣子臘肉的咸味就會(huì)大大減輕 。
【老臘肉怎么做不硬不咸】2、浸泡到時(shí)間之后可以把臘肉清洗一下，然后放在鍋里面煮一下 ， 這一步一定要做，要不然在做臘肉的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)臘肉是非常難切的，把臘肉煮過(guò)一次之后 ， 不僅容易切片，而且炒出來(lái)的臘肉是不咸也不硬的，這樣子在炒臘肉的時(shí)候 ， 口感非常好吃 。
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