文章插圖
1、姜二片、料酒一勺、蒜二瓣、花生油30克、蔥二根、蠔油半勺、魚露半勺、香芹十二根、黃椒半只、紅椒半只、墨魚干兩只 。
2、方法：將兩條烏賊預先浸泡三至五小時 ， 然后取出中間的白骨和眼睛 。將花椒切成菱形，放在盤中備用 。
【炒墨魚干的做法】3、準備鍋，燒熱鍋，倒入花生油，放入蔥姜段，翻炒，加入魚露，先放墨魚干，翻炒 。然后放胡椒粉，倒些料酒，炒幾分鐘，胡椒粉剛切好 。放少許蠔油、雞精，收汁即可食用 。
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1、姜二片、料酒一勺、蒜二瓣、花生油30克、蔥二根、蠔油半勺、魚露半勺、香芹十二根、黃椒半只、紅椒半只、墨魚干兩只 。
2、方法：將兩條烏賊預先浸泡三至五小時 ， 然后取出中間的白骨和眼睛 。將花椒切成菱形，放在盤中備用 。
【炒墨魚干的做法】3、準備鍋，燒熱鍋，倒入花生油，放入蔥姜段，翻炒，加入魚露，先放墨魚干，翻炒 。然后放胡椒粉，倒些料酒，炒幾分鐘，胡椒粉剛切好 。放少許蠔油、雞精，收汁即可食用 。