【沙參玉竹菜干煲豬肺湯】1、豬肺1個、白菜干一小把、玉竹30克、陳皮1塊、沙參30克、蜜棗3粒、豬肉200克、水：10碗(3－4人份) 。
2、把豬肺的喉管套在水龍頭下 ， 灌得漲漲的，然后把水擠出來，反復多次，直到豬肺里的血污洗凈為止，然后把豬肺切成適中的塊狀，氽水撈起 ， 瀝干水；熱鍋（不用放油），倒入豬肺，把水炒干，盛起待用；
3、白菜干用清水泡開，洗凈，注意抖凈沙子，切段；
4、瘦肉洗凈切塊，氽水撈起；
5、沙參、玉竹、蜜棗洗凈；陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 用大火煮開，轉中小火煲兩個小時，下鹽即可品嘗 。
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