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自從冰箱被發明推廣后就贏得了人們的喜愛|冷凍的饅頭不能吃？放冰箱超3天會產生黃曲霉毒素？看完漲知識了

自從冰箱被發明推廣后就贏得了人們的喜愛 ， 現如今中國人的家庭內幾乎都會準備一個冰箱來存放食物 ， 受到了勤儉節約傳統美德的影響 ， 為了避免食物變質浪費糧食 ， 選擇將一些不容易長時間儲存的食物放在冰箱中冷藏或冷凍儲存 ， 確實在一定程度上可以適當的延長食物的保質期 。
民以食為天 ， 雖然當代人餐桌上美食越來越多種多樣 ， 但最少不了的就是主食 ， 對于北方人來說像饅頭這種面食是必不可少的 ， 無論生活在城市還是農村家里都少不了饅頭的存在 ， 有的人會在家里自己用酵母蒸饅頭 ， 有的選擇去超市、饅頭房購買饅頭 ， 過年過節為了招待親朋好友會購買大量的饅頭放在冰箱中儲存 ， 平時偷懶也會一次性買夠三五天吃的饅頭放在冰箱中儲存 。
自從冰箱被發明推廣后就贏得了人們的喜愛|冷凍的饅頭不能吃？放冰箱超3天會產生黃曲霉毒素？看完漲知識了
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近一段時間網絡上出現了“放在冰箱中超過三天的饅頭不能吃 ， 會滋生黃曲霉毒素”的說法 ， 這可讓那些習慣在冰箱中長時間儲存饅頭的人感到一絲顧慮 ， 你的家中也存在著這樣的情況的話 ， 為了身體健康不妨跟隨醫生了解一下 。
“小麗剛下班啊 ， 你咋又在超市買了這么多饅頭 ， 又得吃好幾天吧？”
兒子讓我看了一篇新聞報道 ， 說是饅頭放在冰箱中冷藏儲存超過三天就會滋生黃曲霉毒素 ， 你知道黃曲霉毒素吧 ， 是致癌物 ， 我剛把家中儲存時間過長的饅頭扔掉 ， 你以后可要少買饅頭 ， 千萬別浪費糧食 。 ”
李阿姨剛走出小區門就看見了下班從超市購買饅頭回來的小麗 ， 出于對鄰居的關心 ， 便隨口問了一句 ， 在聽完李阿姨的一句話之后小麗對此感到非常納悶 ， 作為土生土長的北方人 ， 饅頭就是每天的主食 ， 家家戶戶都會一次性蒸上一大鍋的饅頭 ， 吃不完就放在冰箱中儲存 ， 存放五六天的情況非常常見的 ， 為什么到了現在卻不能卻成了儲存三天就不能吃了呢？
對于李阿姨的這種說法小麗感到感到有些不理解 ， 吃了20多年的饅頭 ， 也沒見饅頭放在冰箱中儲存超過了三天長毛 ， 怎么現在生活條件好了不能吃的食物反而越來越多 ， 是不是想太多了呢？
自從冰箱被發明推廣后就贏得了人們的喜愛|冷凍的饅頭不能吃？放冰箱超3天會產生黃曲霉毒素？看完漲知識了
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相信大家看到小麗的經歷之后都會產生疑惑 ， 尤其是對于以饅頭作為主食的北方人來說 ， 將饅頭放入冰箱中儲存是司空見慣的事情 ， 那么在冰箱中的會滋生黃曲霉毒素嗎？如果你也好奇的話不妨接著往下看 。
01
什么是黃曲霉毒素？
黃曲霉毒素(AFT)是一類化學結構類似的化合物 ， 均為二氫呋喃香豆素的衍生物 ， 黃曲霉毒素是主要由黃曲霉寄生曲霉產生的次生代謝產物 ， 在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率最高 。
早在1933年 ， 黃曲霉毒素就被人們所發現 ， 并且被世界衛生組織的癌癥研究機構歸屬為了一級致癌物的行列 ， 據說毒性比砒霜還要高60多倍 ， 是眾多霉菌中毒性最大、對人類身體健康危害最顯著的一類霉菌毒素 。
自從冰箱被發明推廣后就贏得了人們的喜愛|冷凍的饅頭不能吃？放冰箱超3天會產生黃曲霉毒素？看完漲知識了
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黃曲霉毒素對人體的危害主要表現在對肝臟組織的破壞損傷山個 ， 大量攝入時可誘發急性中毒 ， 出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性以及膽管等膽管增生 ， 適量攝入可造成慢性中毒 ， 致使纖維組織增生 ， 嚴重的情況下可誘發肝癌 ， 甚至死于肝癌 。
02
冷凍的饅頭不能吃？放冰箱超3天會產生黃曲霉毒素？
對于這個問題相關專家曾經做過一個實驗 ， 專家準備了200個相同的饅頭 ， 將其分為10組 ， 每組20個 。 將第1組饅頭放進冰箱冷凍保存一天；將第2組饅頭放進冰箱冷凍保存兩天；將第3組饅頭放進冰箱冷凍保存三天；以此類推 ， 將第10組饅頭放進冰箱冷凍保存10天 。