【滑嫩|雞蛋和它一起炒，預防肝臟疾病，增強免疫力，全家吃少生病】飲食健康會直接影響身體健康 ， 不管是孩子還是大人 ， 又或是老人 ， 都需要從飲食中獲取充足的營養 ， 所以一日三餐一定要吃好 ， 尤其是要少吃一些高油脂、高熱量、高糖的食物 ， 這類食物常吃不僅容易長胖 ， 對健康也沒有好處 ， 容易引起三高等健康問題 ， 而且現在正是炎熱的夏季 ， 最好選擇清淡健康的食物 ， 其中雞蛋就是一個不錯的選擇 。

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雞蛋含有豐富的蛋白質和卵磷脂 ， 常吃有助增強人體免疫力 ， 促進身體和腦部發育 ， 增強記憶力 ， 雞蛋的做法很多 ， 可以蒸雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋、還能將雞蛋和很多食材一起炒著吃 ， 最常見的就是番茄炒蛋、韭菜雞蛋了 ， 那么大家不妨試試新的吃法 ， 將雞蛋和它一起炒著吃 ， 預防肝臟疾病 ， 增強免疫力 ， 全家吃少生病 。

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那就是將雞蛋和金針菇一起炒著吃 ， 金針菇含有豐富的氨基酸和膳食纖維 ， 食用后不僅有助促進增強免疫力 ， 開發智力 ， 增強記憶力 ， 還能幫助腸胃消化 ， 預防便秘 ， 潤腸通便 。 尤其是金針菇含有樸菇素 ， 這種物質食用后 ， 有助預防高血壓和肝臟疾病 ， 所以將雞蛋和金針菇一起炒 ， 美味營養 ， 滑嫩爽口 ， 大人孩子都愛吃 ， 做法也特別簡單 。

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做法1：將金針菇切掉根部 ， 放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右 ， 洗凈后撕開備用 。
2：將雞蛋打入碗中 ， 放入少許食鹽攪拌均勻 ， 然后放入油鍋中炒熟后撈出備用 。
3：鍋中倒入少許橄欖油 ， 油熱后放入蒜末爆香 ， 炒香后放入撕開的金針菇 ， 加入少許生抽翻炒 ， 如果怕金針菇粘 鍋 ， 可以加入少許清水 。
4：翻炒片刻后放入炒好的雞蛋 ， 加入少許食鹽 ， 炒勻后即可出鍋 。

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