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7種雞肉和7種鴨肉的做法，太值得轉了！

鴨肉鴨肉的做法

雞和鴨含有豐富的蛋白質，也是我們餐桌上常見的沒事!今天吃貨妹為大家盤點了雞、鴨的各種做法!趕快收藏喔~~~~~~
雞肉的7種做法
1、豉油雞
做法：1.姜切絲，蒜切末備用;2.鍋內倒入適量花生油、醬油、香油、鹽;3.鍋內的料調和均勻，把雞肉放鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁;4.蓋上鍋蓋中火煮直加逗比美女微信："funv79"，寂寞的夜晚你可能會需要她到雞肉熟;5.加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘，把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可 。

2、電飯煲三杯雞
做法：1.1杯油1杯酒1杯醬油，加紅蔥頭，姜片，白糖拌勻成腌汁;
2.腌汁涂遍雞全身，肚子里也要抹汁，最后將腌汁里的姜蔥塞到雞肚子里，腌2小時以上;
3.腌好的雞入電飯煲，淋少許腌汁，蓋蓋按煮飯鍵;
4.期間不時的給雞翻身，以便上色均勻;
5.煮飯鍵跳起,悶一會即可 。
3、栗子雞
材料:雞腿，板栗(去皮)，蔥，姜，八角，香葉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油，味精，白糖
做法:1.雞腿洗凈切塊;板栗洗干凈;蔥切段;姜切片 。
2.蔥姜炒出香味，下入八角、香葉、雞塊，炒至斷生，加板栗、料酒、鹽、醬油、白糖、蠔油、 胡椒粉、高湯
3.小火燒15分鐘，加味精調好口味 。
4、麻油雞
做法：
1.雞腿洗凈去骨,雞腿肉用刀剁一下,皮肉相連,把肉切小塊,加醬油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻;
2.青紅椒洗凈切塊,蔥姜蒜切碎,雞肉炒之前,加香油抓勻;
3.炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜,加香油炒香;
4.倒雞肉翻炒,加醬油.白糖,加青紅椒塊翻炒,加雞精炒勻,淋入麻油炒均
5、口水雞
麻雞洗干凈放入冷水，姜片，蔥段，十?；ń?，燒開后轉小火煮五分鐘，再關火燜熟，大約十五分鐘左右 用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透，撈出放入冰水中泡冷 洗干凈鍋，放入少許兩湯匙油，剩余花椒，小火爆香后撈出花椒，舀入一小勺到裝有辣椒粉的碗中，拌均勻辣椒粉，燒熱剩余的油，冒煙的時候可以關火，倒入辣椒粉中，迅速拌均勻，然后加入蒜末，生抽，雞湯，香醋調成醬汁 炒香花生米，去衣壓碎成粗顆粒，炒香芝麻，備用 雞撈出切塊碼放碟中，倒入醬汁，撒上芝麻和花生碎，撒上蔥花即成
6、孜然雞翅
1.雞翅用牙簽將背面扎許多小孔;2.生姜去皮，切片;3.雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘;4.鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃;5.加入一小碗水，腌制雞翅剩余的調料一起加入;6.大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可 。
7、醉雞腿
1、雞腿洗凈放入鍋中，加2小碗清水、姜片和蔥段煮熟;2、將煮熟的雞腿撈出備用;3、另起鍋加入1小碗水，放入枸杞、當歸、黃芪大火煮5分鐘;4、加入鹽，再加入冰糖繼續煮5分鐘熄火，倒入紹興黃酒，放入雞腿，等湯汁涼透后，將雞腿連同湯汁一起放入冰箱冷藏1-2天;5取出雞腿切塊即可
鴨肉的7種做法
1、腐竹燒鴨
原料：帶骨鴨肉500克、腐竹適量、八角2個、桂皮2小塊、香葉2片、花椒十余顆、冰糖2小顆、干辣椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、生抽、老抽各適量 。
做法：
1、鴨肉洗凈斬成塊，生姜切成片，蔥切成段，干辣椒剪成絲;腐竹用清水洗凈后提前浸泡約30分鐘后撈出切成約2厘米長的段;
2、鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生姜與蔥段，再放入少許料酒，開火(不用加蓋)，焯燙至鴨塊變色后用漏勺將其撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干;