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用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量 。
【如何利用豆渣做豆渣餅】做法： 1、.將豆渣裝入盆中，打入雞蛋 ， 并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻；
2、將少許食油加入餅鐺中 ， 然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用 。
特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋 。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用 。

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