1、食材準備：生瓜一個 ， 雞蛋兩個 。生瓜洗凈切片 ， 雞蛋打開攪散備用 。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎到金黃 。然后用鍋鏟搗碎 。
3、將生瓜片倒進鍋內 ， 加一點鹽和糖快速的和雞蛋翻炒均勻即可 。
【生瓜怎么炒好吃】生瓜的營養價值：中醫認為生瓜具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效 。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿??，预窓谖肾病变?有助于增強肝腎細胞的再生能力 。