1、燕魚洗凈切塊，用1湯勺料酒，醋1湯勺，鹽半茶勺腌制1個小時以上 。
2、鍋中放油，放入燕魚煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜末 ， 生抽，老抽，醋，糖 ， 料酒，干辣椒和適量的清水開小火燉 。
【求醬悶燕魚詳細做法】3、把湯汁熬制粘稠，放入鹽和雞精調味，最后放香菜出鍋即可 。
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