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雞蛋湯里適宜加什么

生活百科蛋湯

雞蛋湯里適宜加青菜、西紅柿、平菇等 。
1、青菜雞蛋湯
　?。?）青菜洗干凈，切短，雞蛋磕開，打成蛋液 。
　?。?）鍋中放水，加上鞭筍，先煮，煮出鮮味 ， 再加上青菜 ， 一起煮 。
　?。?）待青菜基本熟了 ， 加點鹽，最后加上蛋液，煮一會，出鍋 。
【雞蛋湯里適宜加什么】2、平菇雞蛋湯
做法：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中 ， 加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗凈 。炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下 。放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開 。然后倒入雞蛋液，再燒開即成 。
3、西紅柿雞蛋湯
做法：把西紅柿洗干凈，切成塊狀，雞蛋打入碗里，攪拌均勻成蛋液，把姜蔥蒜切碎備用；在鍋里放入植物油，燒至六成熱 ， 然后把姜、蔥和蒜爆香，再放入西紅柿快速翻炒片刻，然后加入鹽和少許水煮開；湯煮開后，倒入雞蛋煮片刻，再放入雞精調味 ， 滴入幾滴香油即可 。