1. 首頁 > 健康養生 > >

山藥治什么 山藥怎么吃

山藥功效

山藥的功效與作用：
1、強壯養顏  山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白 ， 能增加黏膜與皮膚的潤滑度 ， 減少皮下脂肪蓄積 ， 是很好的美容食品 ， 可以單味服用 ， 也可在復方中應用 ， 山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等 ， 均有強壯筋骨 ， 養顏健身的作用 。
2、補虛抗衰 山藥味甘 ， 性涼潤 ， 入肺、脾、腎經 ， 《得配本草》說它具有補虛益損的功能 ， 清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能 ， 說它氣平入肺 ， 味甘入脾 ， 而脾統血 ， 主四肢 ， 脾血足則不饑 ， 四肢輕捷;肺主氣 ， 肺氣充則輕身 ， 氣為之倍增;又因其質地稠黏 ， 能補腎填精 ， 精足則強陰 ， 延年益壽 ?，F代藥理研究提示 ， 山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等 ， 具有誘生干擾素的作用 ， 有一定的抗衰老物質基礎 。由此可見 ， 山藥確能補虛療損 ， 延年益壽 。
3、補氣養血  血虛宜養血 。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等 ， 補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等 。山藥益氣、健脾、養胃 ， 在補血食物、藥物中配合用之 ， 可使補血的效果增強 。
4、滋陰補陽  山藥補陰而有清虛熱的作用 ， 黃官繡在《本草求真》中說 ， 山藥本屬食物 ， 古人用入湯劑 ， 謂其補脾益氣除熱 。其色白入肺 ， 味甘入脾 ， 氣雖溫而卻平 ， 為補脾肺之陰 ， 是以能潤皮毛 ， 長肌肉 。其性澀 ， 能治遺精不禁 ， 味甘兼咸 ， 又能益腎強陰 ， 生搗敷癰瘡 ， 消腫硬 ， 亦是補陰退熱之意 。分析前人用山藥配方 ， 一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發熱 ， 或喘、或嗽、或自汗病癥;資生湯以山藥為主 ， 配用玄參、白術、牛蒡子、雞內金 ， 治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥 ， 助黃芪、石膏以治肺病 。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用 ， 治療消渴陰虛病癥;玉竹山藥湯治消渴 ， 則以玉竹、天花粉、何首烏等 ， 合山藥以滋陰生津 。凡此 ， 均可見山藥有一定的補陰清虛熱作用 。

山藥的食用方法
1、山藥粥  將山藥去毛洗凈去皮 ， 切成3—4厘米長的山藥段 ， 每日晚做米粥時與米一起煮熟食用 。
2、拔絲山藥  原料：山藥500克 ， 白糖100克 ， 青紅絲、枸杞子、植物油各適量 。 加工制作：將山藥去凈外皮 ， 洗凈后 ， 切成棱塊;枸杞子洗凈 ， 剁碎 。制作時 ， 鍋內加植物油 ， 燒至六七成熱時 ， 將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時 ， 撈出控凈油;鍋內留油少許 ， 加入白糖 ， 炒至糖液淡黃色出絲時 ， 加入炸好的山藥鍋內翻勻 ， 撒上青紅絲、枸杞粒即可 。
山藥的食用禁忌：
《本草綱目》以為 ， 山藥能益腎氣 ， 健脾胃 ， 止泄痢 ， 化痰涎 ， 潤外相《新修本草》說薯蕷日干搗細 ， 食之大美 ， 久服輕身 ， 不饑延年 。清代醫學家李修園說山藥能補腎填精 ， 精足則陰強、目明、耳聰 ?！端幮员静荨穭t以為 ， 山藥能補五勞七傷 ， 有去涼風 ， 鎮心神 ， 安靈魂 ， 補心氣缺少 ， 開達心孔 ， 多記事的功效與作用 。在了解了山藥的作用與功效之后 ， 為了大家能更好的使用山藥 ， 我們有必要了解一下山藥的禁忌事項有哪些?以下是山藥的禁忌事項 ， 喜歡吃山藥的朋友記住了 。