最近家里附近的新開的大商場搞活動 ， 豬排骨很是便宜 ， 因為我兒子平時很是喜歡吃排骨 ， 雖然平時我家都不少買 ， 但年前到現在肉價一直居高不少 ， 數量也是減少的了 ， 我家老太太想閑著也是閑著不如去搶點便宜的排骨給孫子加餐 ， 于是活動那幾天我家老太太早早就去出門排隊搶排骨去了！

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果然 ， 跳廣場的大媽都是潛力股不能小視的 ， 還真給她搶到不少排骨 ， 于是我家那幾天頓頓必有一道排骨菜 ， 什么烤排骨 ， 炸排骨 ， 燉排骨 ， 清蒸排骨 ， 沙姜排骨 ， 酸梅排骨 ， 鳳梨排骨 ， 紅燒排骨等等 ， 為了讓小朋友吃多點飯 ， 我家老太太變著花樣做不帶重復的 ， 我家小朋友那是吃的滿嘴油光 ， 飯都多吃了大半碗 。 什么小朋友不愛吃飯 ， 就這樣被老太太一溜的排骨餐給解決了 。

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【最近家里附近的新開的大商場搞活動|我家最愛的紅燒排骨，做法簡單，美味可口，小朋友吃的滿嘴油光】說到這排骨那做法相當的多 ， 每個人做的方法也不同 。 但是我家最愛的紅燒排骨一般都是這么做的 ， 這樣做出來顏色特別正 ， 而且看著非常有食欲 ， 不腥 ， 不膩 ， 而且離骨 ， 吃著非常的好吃 ， 我家小朋友最喜歡了.

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紅燒排骨不但美味 ， 而且豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康 ， 具有滋陰潤燥的功效 ， 非常適合老人小朋友吃 。

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下面我給大家分享下我家老太太這個紅燒排骨的做法 ， 操作簡單 ， 美味可口 ， 家里有孩子的一定要試試哦 ，
食材：排骨、生姜 ， 小蔥、鹽 ， 八角 ， 冰糖 ， 水淀粉 ， 生抽、料酒 ， 食用油

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做法步驟：
1、排骨用水沖洗 ， 切成段 ， 洗凈的生姜切片 ， 小蔥切小蔥花 。
2、熱鍋放清水燒開 ， 放生姜、料酒 ， 然后倒排骨段 ， 汆煮3分鐘 ， 去除血水 ， 汆煮好后 ， 用涼水洗凈 ， 瀝干待用 。
3、鍋燒熱 ， 倒入適量食用油與少許清水 ， 放入冰糖 。 將冰糖炒至溶化 ， 顏色變成棕紅色 ， 倒入適量清水 ， 煮至沸騰后盛出待用 。
4、熱鍋放油燒熱 ， 倒入生姜片、八角爆香 。 倒入瀝干的排骨 ， 放入排骨煸炒到金黃微焦 。 加入料酒、生抽 ， 炒勻上色 。
5、加入準備好的糖水、放入適量清水 ， 煮至沸騰 ， 加鹽 ， 攪拌均勻 。
6、蓋上蓋子 ， 大火煮開 ， 轉小火燜30分鐘 。
7、打開蓋子 ， 用水淀粉勾芡 ， 待收汁后盛盤 ， 撒上蔥花即可 。

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