平時家里買點蝦 ， 真的是數著個數做來給家里兩個小的吃 。 蝦含有豐富的蛋白質 ， 鈣 ， 鋅等營養物質 ， 不僅能為人體提供能量 ， 還能促進人生長發育 ， 長個大高個 。 為了保持蝦的營養價值 ， 大多數我們家做的蝦 ， 要么是水煮蝦 ， 要么蝦蒸蛋 ， 很少把蝦用別的方式來做 。
所以這就難怪我今天看到這一口袋蝦的時候 ， 心情這么的激動 ， 可以按照自己的口味來做 ， 而且還可以大口大口的吃 。

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這個是許多喜歡吃蝦的人 ， 最喜歡的大蝦的做法 ， 帶著濃濃的蒜香味道 ， 顏色紅彤彤的 ， 不僅好看還非常的好吃 。 這個蒜蓉大蝦的做法不同于平常直接用蒜蓉來蒸大蝦 ， 今天教大家一個新的蒜蓉大蝦最好吃的做法 ， 非常的簡單易做 ， 只要有機會做大蝦 ， 我們家都是做這道蒜蓉大蝦來吃 ， 上桌分分鐘就光盤了 。
【蒜蓉大蝦】
一 ， 食材：大蝦800g ， 大蒜2頭 ， 香蔥3根 ， 姜1塊 ， 胡椒粉適量 ， 料酒適量 ， 鹽少許 ， 白砂糖適量 ， 生抽適量 ， 蠔油適量 ， 淀粉適量 ， 食用油適量 。
二 ， 蒜蓉大蝦的做法：
1.首先將買回來的大蝦去掉蝦須 ， 蝦腳 ， 蝦槍 ， 再掐開蝦頭 ， 擠出里面的臟東西 ， 再在背部切一刀 ， 把蝦線去掉 ， 然后用清水沖洗干凈 ， 后面吃的時候會更方便 。

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2.把蝦裝入盆里 ， 放入姜片 ， 1勺胡椒粉 ， 少許的料酒 ， 用手抓拌均勻 ， 腌制10分鐘 ， 這些食材放進去腌制 ， 就是為了去掉蝦的腥味 。

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3.這時候開始來做蒜蓉 ， 把大蒜全部去皮 ， 清洗干凈后 ， 先用刀背拍碎 ， 再來剁成蒜蓉 ， 這樣做出來的蒜蓉味道更香 。 把蔥清洗干凈后切成蔥花裝入盤里備用 。

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【平時家里買點蝦|蒜蓉大蝦最好吃的做法，比用蒸的更香，更好吃】4.起一鍋 ， 里面放入適量的食用油 ， 先燒熱后 ， 再把大蝦倒進去 ， 先將大蝦翻炒至變成金黃色 ， 炒出蝦油來 ， 這樣做出來的蝦更香 ， 更好吃 。 然后把大蝦撈出來備用 。

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5.繼續用炒出來的蝦油 ， 把剁好的蒜蓉倒進去 ， 翻炒出香味來 ， 再放入少許鹽調味 ， 翻炒均勻后 ， 把大蝦再倒回鍋里 ， 先翻炒均勻 ， 這時候再倒入1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1小勺白砂糖提鮮 ， 繼續翻炒均勻 ， 接著倒入適量的開水 ， 把大蝦燒入味 。

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6.這時候勾兌一個水淀粉倒進來 ， 翻炒收汁 ， 出鍋前倒入蔥花繼續翻炒均勻就可以出鍋了 ， 滿屋飄香 。 收汁的時候不要收太干了 ， 這個蒜蓉大蝦煮出來的湯汁 ， 也是非常的香哦 ， 吃蝦的時候再在湯汁里面裹一下 ， 吃起來更香哦 。

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7.出鍋裝盤 ， 連殼都不需要剝 ， 蒜香入味 ， 顏色也非常的漂亮 ， 口水也是止不住的流 ， 真的是太好吃了 ， 千萬別用手拿 ， 怕連手指都啄來吃 。

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