|以前吃豬油多，為啥很少心臟病、癌癥？豬油對健康是好是壞？( 二 )

過去經濟困難的年代，豬油確實是一種珍貴的食用油以及營養物質，現在人們生活改善了，很多人都覺得豬油不健康，豬油吃得少了，為什么得心臟病、癌癥的人就多了起來呢？
1、在過去熱量消耗大，攝入的總脂肪量并不高
在老一輩人那一代，由于物質匱乏，豬油甚至算得上最好的食物之一。當時的人們大多需要進行重體力勞動，熱量消耗非常大。但是身體所攝入的總脂肪含量卻非常低，在這種情況下心血管疾病風險較低。

?2、現在飲食結構改變，很多人營養過剩
現代人身上多數都不存在營養攝入不足的情況，大部分的人都吃得挺好、熱量攝入充足甚至超標。在這種情況下，再攝入豬油可能會導致體內的營養成分過高。再加上現代人多數不用進行重體力勞動，身體消耗的熱量過少、攝入熱量過高，容易增加多種疾病的風險，其中就包括心臟病、癌癥。
心臟病和癌癥的發生，往往是多種因素共同作用下形成的結果。我們不能簡單將其歸咎于某一種食物，食物其實沒有好壞之分，在用對的前提下它就是好食物，用錯了則會給健康帶來風險。在生活中，我們更應該學會如何去健康的吃，而不是直接將一些食物拉進“黑名單” ，永不錄用。
參考資料：
[1
《吃豬油會致癌，事實還是謠言？是時候知道真相了…》.科普中國.2021-07-19
[2
《一勺豬油=五副藥？豬油是慢性病元兇？別爭了，真相來了》.科普中國.2020-12-24
[3
《豬油是血脂高的“元兇”嗎？答案出乎意料》.中南大學湘雅三醫院健康管理科.2022-02-18
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