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【怎么做孜然蘑菇】1、主料：平菇170克 。
2、輔料：胡蘿卜絲適量、香菜一棵 。
3、配料：食用油適量、料酒適量、孜然粉適量、鹽適量、糖適量 。
4、將平菇洗凈撕成小塊，胡蘿卜切成絲，香菜切成段備用 。
5、鍋內(nèi)加入適量水并燒開，放入平菇焯水 。
6、胡蘿卜絲焯水 。
7、將焯過水的平菇和胡蘿卜絲分別放入涼開水中，放置片刻后再將平菇撈出并擠干水分 。
8、熱鍋涼油 。
9、油熱后放入平菇翻炒 。
10、加入孜然粉翻炒均勻 。
11、加入糖，翻炒 。
12、加入鹽翻炒 。
13、加入胡蘿卜絲 。
14、加入料酒翻炒均勻 。
15、最后用水淀粉勾芡，盛盤 ， 加入香菜點綴即可 。

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