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1、手抓羊肉 ， 青海的羊肉名氣不如新疆、內(nèi)蒙，但味道是可以比肩他們甚至是超越的 。顧名思義，需要靠手抓、撕，或藏刀切割手抓羊肉這種獨特的吃法來吃羊肉 。肉赤膘白 ， 肥而不膩，油潤肉酥，質(zhì)嫩滑軟，十分可口 。
2、炕鍋羊排 ， 大西北羊肉不腥不膻，溫潤鮮美，再配上大西北綿軟醇厚的土豆，還有玉米孜然等料 ， 不等出鍋已經(jīng)迫不及待嘗上一口 。
3、釀皮，釀皮是地方風(fēng)味較濃的青海傳統(tǒng)小吃 。在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見 。和涼皮很像，釀皮卻以其獨到的制作工藝和風(fēng)味 ， 得到無數(shù)好評 。釀皮子是一種獨特的面食，既可作為主食，也可作為零食 ， 清涼可口，開胃解暑 。
4、羊腸面 ， 羊腸面是西寧地區(qū)常見的一種風(fēng)味小吃 。它以羊腸為主料，并伴以熱湯切面共食 。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝 ， 裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟 ， 并在煮羊腸的湯內(nèi)投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯 。食時，先喝一口熱羊腸湯 ， 而后切豆面腸為寸段一小碗，再吃一碗梢子湯澆的面條 。
5、青海酸奶 ， 青海酸奶，地道的就是牦牛酸奶 。青海地區(qū)藏族家里特有的一種奶制品 ， 藏語叫“說” 。
【西寧必吃的十大美食】7、尕面片，尕面片是青海人面食中最普遍且獨具特色的家常飯 。澆上羊肉清湯，加入羊肉丁、西紅柿、青蘿卜片成為“西紅柿羊肉面片”；和牛、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混吃成為“燴面片”；還有和牛、羊肉、粉絲、蔬菜混炒成為“炒面片”，品種繁多，滋味各異 。在青海 ， 可以說每一家店都會有尕面片 。
8、青海土火鍋，甜去過青海的人，一定會為你推薦著名的青海土火鍋，它的味道 ， 簡而言之就是超級無敵好吃 。
9、狗澆尿，狗澆尿 ， 又稱狗澆尿油餅 。青海地區(qū)較流行的一種面食 。用菜籽油煎的薄餅 。
10、焜鍋饃饃，青海人離不開的一道食物，也是當(dāng)?shù)夭艜械拿朗常瑢τ诶锨嗪Ｈ耍绻圆簧蠠j鍋饃饃，那一天就干不好活，可見這道美食的重要 。

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