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涼水泡銀耳3-4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右即可，銀耳湯是夏季人們養(yǎng)生的佳品，屬于菌類食物，所以在食用前是需要泡發(fā)的，這樣能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來 。
【銀耳泡多久好】銀耳的泡法其實是比較簡單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質(zhì)清除掉 。泡發(fā)后取出將根部的雜質(zhì)摘除干凈，并用清水沖洗幾次 。然后把銀耳根朝上放進水中 ， 使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹飪時用手撕成小朵即可 。

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