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海帶應該如何保存放冰箱還是泡水


海帶應該如何保存放冰箱還是泡水

文章插圖
1、沒有拆開包裝進行泡的海帶,可以存放兩個月 。2、泡水的海帶,保質期約三天 。
【海帶應該如何保存放冰箱還是泡水】海帶營養(yǎng)豐富,不易煮軟,其主要成分褐藻膠不易溶于水,然而褐藻膠卻易溶于堿 , 當水中含有堿性時,褐藻膠會吸水膨脹而變軟 。根據(jù)這一特點,可用淘米水泡發(fā)海帶,既易發(fā)、易洗,燒煮時也易酥軟 。