1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎樣燉兔子才能去腥味

生活百科怎樣

燉兔子去腥味的步驟：
1、將兔腿洗凈，放在加入黃酒和姜片的清水里浸泡1小時 。
2、焯水 ， 將洗凈的兔肉塊放入冷水鍋中 ， 放入姜片和蔥段 ， 再加入適量的料酒 ，  燒開水 ， 煮出血沫 ， 然后用開水將血沫沖洗干凈 。
3、將姜、蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉醬等調料一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒 。
4、加入適量的高度白酒、鹵過雞肉的老湯和兩塊五花肉 。
【怎樣燉兔子才能去腥味】5、加蓋鹵煮30分鐘 ， 在趁熱把兔腿連帶鹵湯放入燜燒鍋里面，加蓋燜制即可 。