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本文轉自：廈門晚報常聽人說“不開花的水仙——裝蒜”最近|點了盤“蒜苗炒蛋”，吃完就有人吐了！廈門一農家樂竟用水仙“裝蒜”？

本文轉自：廈門晚報
常聽人說
“不開花的水仙——裝蒜”
最近 ， 在廈門
水仙還真的就裝了一回蒜
事件起因
近日 ， 市民林女生一家六人到廈門市翔安區一農家樂吃飯 ， 點了一份“蒜苗炒土雞蛋” ， 一吃覺得有點苦 ， 卻不以為然 ， 整盤快吃完時就有人開始嘔吐 ， 才發覺不對勁 。
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于是叫來廚師 ， 廚師一嘗發現不對味 ， 馬上去廚房垃圾桶內找出“蒜苗”的“蒜頭” ， 原來是水仙花頭 。
商家立即陪林女士一家六人到醫院 ， 經過治療已無大礙 。
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該農家樂誤將水仙花葉制成菜品
造成食物中毒
涉嫌違反《食品安全法》
翔安區市場監管局已介入調查
大蒜、水仙 ， 傻傻分不清楚？
不要覺得分不出來也沒有關系
這兩種長得像
大蒜是可以吃 ， 水仙卻有毒
不要誤食！
不信你看這位
日本北海道一名60多歲男性 ， 下午采收了長在自家庭院的水仙 ， 誤當成韭菜炒吃了 。 到了晚間就開始出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀 。 次日清晨送醫急救 ， 直到隔日中午急救無效 ， 最后因多臟器功能衰竭而死 。
水仙為中國植物圖譜數據收錄的有毒植物 ， 屬石蒜科 ， 多年生草本植物 ， 水仙的莖葉酷似蒜苗 ， 莖葉有毒成分主要是石蒜堿、偽石蒜堿、石蒜倫堿及石蒜倫堿及石蒜胺等10余種生物堿 。 其鱗莖內含有拉丁可毒素 ， 毒性較大 ， 食入會引起消化道及神經中毒癥狀 。
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△英國超市的中文告示
一般在進食后十五分至一小時發病 ， 癥狀有嘔吐、腹痛、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規律、體溫上升、昏睡、虛脫等 ， 嚴重者發生痙攣、麻痹而死 。
該如何進行辨別呢？
水仙的葉子稍厚 ， 并且相對短；而大蒜的葉子相對比較薄 。
水仙的根莖是圓錐形或卵形 ， 更像洋蔥；大蒜的鱗莖為蒜瓣 ， 是短縮莖盤的側芽 。
最好區別的是它們的氣味 ， 蒜葉只要稍微指甲一掐或者蒜瓣打開 ， 就有很明顯的辛辣味 。
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△上為大蒜 ， 下為水仙
提醒
眼下又到了春暖花開挖野菜的季節 ， 一些有毒植物與可食用野菜長得非常相似 ， 若被當作可食用的野菜誤食后 ， 其含有的天然毒素可能引起食物中毒 。
市民朋友們要做到任何野菜都不采、不吃 。 如食用野菜產生身體不適可先行催吐 ， 及時就醫 ， 最好在食用前將整株野菜拍照并保存 ， 便于鑒別指導救治 。
來源：廈門食安綜合翔安區市場監管局
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