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西蘭花好處真的多多，但怎么做好吃，你知道嗎？

西蘭花

 　西蘭花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥 。中醫認為，菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效 。高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用 。西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效 。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些 。
西蘭花奶油濃湯(1歲以上寶寶)
材料：西蘭花200g,黃油50g 鮮奶油100g,食鹽
制作步驟
1.準備好原料 。
【西蘭花好處真的多多，但怎么做好吃，你知道嗎？】 2.將黃油放不粘鍋融化 。

3.將西蘭花放入翻炒出香味 。
4.用料理機加入鮮奶油和西蘭花打成糊狀(留一點點奶油拉花用) 。
5.將打好的西蘭花奶油糊倒鍋里煮開加適量食鹽即可 。
6.倒入容器 。
7.將奶油倒成內外幾個圓圈 。
8.用牙簽豎著由外向里畫出均勻等距直線即可 。
另外，西蘭花含有豐富的粗纖維，經常食用可以促進我們腸胃的蠕動，達到通便和防治人體便秘的功效，而且還可以促進我們骨骼的生長 。但是你知道怎么烹飪西蘭花才能發揮它的功效與作用嗎?你知道西蘭花怎么做好吃嗎?今天小編推薦給你幾款西蘭花的美味做法，讓你吃健康西蘭花，快來學習一下吧 。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花一個，鮮蝦仁20個，胡蘿卜小半根，蒜頭10粒，姜一小塊，鹽、雞雞適量
做法
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切片 。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干 。
2、蒜拍散，不要用力 。蔥切段，姜切片 。
3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷 。
4、放入西蘭花和胡蘿卜 。鹽，胡椒粉，大火炒均勻 。西蘭花會出水，炒到微干并且入味 。
5、臨出鍋放入適量的雞精就可以了 。
西蘭花炒大蒜
材料：西蘭花 400g，大蒜 15g 淀粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml 。
做法
1、將西蘭花洗干凈，然后切成適當大小的塊，放到沸水里燙熟，撈出來裝盤待用 。
2、大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調成水淀粉備用 。
3、干凈的炒鍋中，放入已經調好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀 。
4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了 。
蛋黃西蘭花粥
材料：粳米，西蘭花，蛋黃
做法
1、先將雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎 。
2、再把大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥 。
3、然后加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可 。
蟹肉西蘭花
材料：熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2只，姜茸15克，雞湯50克;調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克;
做法
1. 西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鐘，取出，瀝去水分待用 。
2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鐘，取出，加入蛋白拌勻 。
3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鐘，即可供食 。
香菇炒西蘭花
材料：西蘭花300克，干香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
做法
1、用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然后去蒂，切成1厘米寬的條 。
2、蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵 。