做法：燉
口味：家常味
難度：初中水平
人數：3人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<90分鐘< p="">
主料
烤麩：1塊
五花肉：600克
調料
腐乳(紅)：2塊
水：適量
生抽：2湯匙
老抽：1/2湯匙
冰糖：1/2湯匙
食鹽：1茶匙
八角：1個
姜：1小塊
蔥：1棵
烤麩擠壓清洗干凈 ， 切塊入冷水鍋焯水 ， 水里放少許鹽
特級五花肉切塊
五花肉入冷水鍋焯水 ， 焯水后再用溫水沖洗干凈
玫瑰腐乳取2塊放入小碗 ， 加水用勺調勻 ， 放入鑄鐵鍋
【烤麩腐乳肉的制作方法】 除鹽外的所有食材一起放入鍋中 ， 大火沸騰后 ， 轉最小火慢燉80分鐘
調入少許鹽 ， 開蓋收汁 ， 撒上蔥花 ， 即可食用
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