四份顏控們會喜歡的美味雞胸肉食譜雞胸肉

怎么烹飪雞胸肉?
最近一直在研究如何把雞胸肉做得好吃又好看，和大家分享一下~
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三色蒸雞胸

用料：雞胸肉、香菇、甜椒、香菜、鹽、黑胡椒、生抽
做法：
1、將雞胸肉洗凈，用刀從側面切開，并向內切成一個口袋狀。用鹽、黑胡椒、生抽腌上。
2、蒸鍋加水大火燒開。
3、將香菇、甜椒、香菜切丁。
4、將 3 中蔬菜丁塞入雞胸，用錫紙包好(可用保鮮膜代替) 。
5、放入蒸鍋蒸 15 分鐘左右。

心得
1、錫紙或者保鮮膜都是為了鎖水，保持雞肉嫩度。
2、填充物可以根據個人口味隨意替換，我是為了好看選的這幾樣，味道很好。
3、如果時間安排得當做起來很快，算是快手菜啦。
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番茄香蒜烤雞胸

用料：雞胸肉、番茄(圣女果亦可)、大蒜、鹽、橄欖油、黑胡椒、羅勒
做法：
1、準備烤盤，將番茄切塊鋪滿底部。
2、將雞胸肉放在番茄上面，周圍用蒜瓣塞滿。
3、雞胸肉上撒鹽適量，抹一層橄欖油，再撒一層黑胡椒、羅勒等。
4、170 度上下火 40-50 分鐘，我為了表皮焦的效果又 200 度上火單獨烤了 10 分鐘。
5、出爐，可以切塊拌著番茄汁水吃了。
6、也可以拌飯或者拌意面，可以用烤雞胸的時間準備。

心得
1、番茄一定要多一些，鋪滿底部，雞胸肉有三分之二是浸在番茄里的，所以肉非常嫩。
2、這個方法雖然只靠番茄和大蒜調味，但番茄吸收了雞肉汁、大蒜和羅勒的味道后形成的濃汁，拌肉或者拌面簡直好吃的要把舌頭吞下去了。
3、除了烹飪時間略長，這道菜真的 0 難度，烤的時候滿屋都是香味兒。雞胸肉換成雞腿會更好吃，表皮會很焦脆，招待朋友也沒問題，非常推薦。
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涼拌雞絲

這個是夏天做的了。
用料：雞胸肉、黑木耳、胡蘿卜、黃瓜、生姜、鹽、黑胡椒、白醋或檸檬汁
做法：
1、將雞胸肉放入鍋中，加水、姜片，煮 15 分鐘左右至雞胸肉煮熟。
2、將煮熟的雞胸肉浸入涼水，冷卻后撕成絲。
3、將各種蔬菜切成絲。
4、將蔬菜絲、雞絲放入大碗，加入鹽、黑胡椒、白醋拌勻裝盤即可。
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雞肉松

可以當零食吃吃~
用料：雞胸肉、鹽、黑胡椒
做法：
1、將雞胸肉放入鍋中，加水、姜片，煮 15 分鐘左右至雞胸肉煮熟。
2、雞胸肉冷卻后，放入保鮮袋，用搟面杖搗松散后用手撕成細絲。
3A、我是用面包機做的，用果醬模式，中途加入鹽和黑胡椒。
3B、沒有面包機用烤箱和炒鍋慢慢烘也是一樣的效果，一直觀察別糊鍋就行啦。