杏鮑菇菌類的一種|青椒炒杏鮑菇，一炒一大盤，全部吃完，感覺比肉好吃杏鮑菇菌類的一種

杏鮑菇菌類的一種，白色短短胖胖的外形，又叫作雞腿菇。大概是形狀像吧。杏鮑菇口感鮮嫩，味道清香，營養豐富。多吃可以降血脂，降膽固醇，促進腸胃消化。不僅功效多，而且味道好。口感勁道爽滑，無論搭配什么菜，都很美味。

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我家最近常做的就是青椒炒杏鮑菇，一炒一大盤，全部都能吃完。就這一道菜，我也能吃兩碗飯，感覺杏鮑菇口感勁道，比肉好吃呢。下面給大家分享一下具體的做法。
食材：杏鮑菇一大根、青椒7個、食鹽、食用油、醬油、蒜子、雞精
【杏鮑菇菌類的一種|青椒炒杏鮑菇，一炒一大盤，全部吃完，感覺比肉好吃】做法：
第一步，杏鮑菇去蒂洗凈，先切成片，再切成絲，用清水稍稍浸泡，（這樣不發黃),然后瀝干水。青椒去蒂去籽，切成絲。蒜子去皮洗凈，切小片備用
第二步，鍋燒熱倒油，油熱，蒜片下鍋翻炒，炒出蒜香味

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第三步，青椒下鍋，大火不停煸炒，炒出辣味
第四步，杏鮑菇下鍋一起翻炒，炒至杏鮑菇變軟

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第五步，放食鹽和醬油，繼續翻炒，炒至均勻上色
第六步，加清水到鍋里，稍微燒兩分鐘
第七步，等水分所剩不多時，放入雞精調味，翻炒翻炒可出鍋

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小貼士：
第一，杏鮑菇切好之后，需要在清水泡一會兒，不然會發黃
第二，青椒先下鍋爆炒，這樣炒出來辣味十足
第三，杏鮑菇比較難炒熟，稍微加點清水，落鍋燒一會兒，也更入味一些
這道青椒杏鮑菇做起來十分簡單，該注意的注意就可以了。作為一道家常小炒，這可是下飯高手。香香辣辣的，一點也不輸給炒肉。關鍵杏鮑菇還營養豐富，多吃也有好處的。趁著周末有時間，趕緊在家試一試吧。