【家常臘牛肉的制作方法】1、食材：臘牛肉500克、蒜球一個、辣椒粉、豆豉、花椒粉、茶油、蠔油、雞精。
2、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片，用溫水浸泡幾分鐘后撈出濾干水 。
3、蒜球剝好剁碎，豆豉剁碎 。
4、起鍋燒茶油將牛肉片炸韌盛出 。
5、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香 ， 倒入炸好的臘牛肉充分拌勻 。
6、放少許水燜一下，淋蠔油、撒花椒粉、雞精拌勻即可 。
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