1、細砂糖放入不粘鍋里，小火加熱 。放一點點水也可以，不放水也行，牛奶加入過篩的茶末，小火加熱 。
2、把茶末攪勻，黃油室溫軟化，一定要用小火 ， 小火，并且不要攪拌，不要攪拌 。
3、如果感覺受熱不均勻 ， 可以轉動鍋子換一下位置，或者輕輕晃動鍋子也可以，就是千萬不要攪拌 。
【焦糖紅茶醬如何做】4、直到糖完全融化以后，可以用刮刀輕輕攪動，觀察刮刀上面留下的這一層薄薄的糖色，變成明亮的琥珀色以后，就可以關火了 。

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