1、原料：土豆、瘦豬肉；調料：橄欖油、黑胡椒、鹽、蠔油、水淀粉 。
2、土豆去皮、切片，放入烤盤中，刷上一層橄欖油，撒上黑胡椒和鹽 ， 放入烤箱中140度烤15——20分鐘至土豆烤熟 。
3、瘦豬肉切成細絲，放入盆中，加入鹽、料酒腌制一會兒 。
4、熱鍋涼油 ， 放入腌好的肉絲煸炒至變色，加入少許清水、蠔油，煸炒均勻后，倒入水淀粉勾芡，關火 。
【烤箱烤土豆醬料配制方法】5、把烤好的土豆放入盤子里，澆上做好的醬汁即可 。
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