用料：五花肉150克、豆角500克、大蒜6瓣、大蔥15克、姜5克、八角2粒、蠔油1湯匙、食鹽適量、料酒1茶匙 。
【豆角鹵怎么做】1、五花肉切薄片、蔥姜蒜分別切末 ， 準備八角1粒備用 。
2、豆角洗凈摘去兩頭和豆角筋，掰成寸斷，鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒 。
3、炒至五花肉變色，肥肉吐油，放入蔥姜蒜末和八角炒出香味 。
4、加入料酒去腥，加入老抽調色 。
5、炒至肉片上色后，放入豆角煸炒，炒至豆角微微有些蔫 。
6、加入蠔油和適量食鹽，加入水沒過豆角 ， 大火燒沸收汁即可 。
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