綠檸檬和黃檸檬各有特色 。
新鮮的綠檸檬是指的還未成熟的檸檬 ， 味道酸澀，果糖含量較少，有機不飽和酸含量較高，不易生吃鮮食 。但其在美容和醫學、食療方面都有它獨特的功效 。可防止和消除皮膚色素沉淀，使肌膚光潔柔嫩，去除胃腸脹氣、促進結疤、凈化、利尿、柔軟、治疣、退燒、止血、利肝、降低血糖 。
【新鮮綠檸檬和黃檸檬哪個好】黃檸檬是成熟的檸檬 ， 散發著一股濃郁清香，表皮紋理細致，果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄 。多用于西餐，歐陸料理 。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香 。
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