求關注、求收藏、求轉發百年黔莊|黔莊酒業：315酒知識，什么才是真正的純糧食酒？求關注、求收藏、求轉發

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百年黔莊，做好人，釀好酒
白酒口味眾多，常見的就有十多種，雖然都是糧食釀造，但經過前期的發酵蒸餾，后期的貯藏勾兌，風味各有不同。我們最常見的五大香型分別是：濃香型、醬香型、清香型、米香型、鳳香型。而白酒在漫長的發展過程中也創新出新的香型，比如：兼香型、芝麻香型、特香型、豉香型、藥香型等。根據白酒的生產工藝不同，分為：液態法白酒，固液法白酒，固態法白酒，三種釀酒方法的國標執行不一樣。

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1.液態法
執行標準∶GB/T20821 ，是食用酒精勾兌。
2.固液法
執行標準∶GB/T20822 ，用不高于30%的固態基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的，即白酒中有一大部分是酒精酒，一小部分是糧食酒。
3.固態法（糧食酒）執行標準∶
GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型）
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。

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看配料
我們在選擇白酒時，都會想買純糧酒，因為飲用純糧釀造的白酒更安全。所以可以看配料表，如果寫的是：水、高粱、大麥、小麥、豌豆、玉米等糧食作物，且沒有寫其他食用酒精或化學香料，一般都為純糧釀造。只要再符合上面兩個標準，就可以放心購買。
傳統酒整個生產周期漫長，目前我們家光糧食發酵都加到六個月了，光糧食發酵噢，無論是傳統酒，還是速成酒，加水都會變渾濁，所以他們也沒騙你啊，純糧食酒加水就是會變渾濁啊，同樣勾兌酒速成酒統稱現代酒，加水也變渾濁，他們就是這么玩的，所以但凡告訴你這個方法的，必是賣假酒的，但凡做真酒的，不會告訴你用這個方法。

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觀酒花
倒酒時，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
看顏色
真白酒的顏色是清澈透亮，無色透明，假冒白酒一般都是比較渾濁的，你可以將一瓶白酒倒過來看，如果酒瓶底部沒有出現渾濁物體和懸浮物體，那么則表示真酒，反之則會出現渾濁和懸浮物體。
品口感
【求關注、求收藏、求轉發百年黔莊|黔莊酒業：315酒知識，什么才是真正的純糧食酒？】真白酒的口感厚實、不粘口、爽滑、醇和，香氣濃郁持久，假冒白酒一般都很辛辣、對口腔刺激大，容易上頭。