【做牛肉末醬竅門】1、食材：牛肉末250克、姜末25克、青蒜1根、豆瓣醬3湯匙、醬油、水淀粉適量 。
2、將牛肉末與少量水、醬油、水淀粉拌勻；青蒜切花（像蔥花那樣的） 。
3、炒鍋燒熱，放油燒至5成熱 ， 放入牛肉炒至斷生，加入豆瓣醬炒香至油呈紅色，再加入姜末炒香，然后加入青蒜花炒勻即可 。

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