【紅薯里面有小孔能吃嗎】不能吃 。質地良好的地瓜切開應該是果肉緊實飽滿，切面光滑溫潤 。如果有空洞且干澀，說明水分已經出現流失，口感干柴苦敗 。
紅薯中富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素Ｃ和維生素Ｂ６，鉀有助于人體細胞液和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能；β－胡蘿卜素和ｄａｏ維生素Ｃ有抗脂質氧化的作用；補充葉酸和維生素Ｂ６有助于降低血液中高半胱氨酸水平 。紅薯含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各族維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收 。
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