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好苦的野菜，從小吃到大，卻連名字都叫不上，你是否吃過？

導語：好苦的野菜 ， 從小吃到大 ， 卻不知道它的名字 ， 你是否吃過它？
近年來 ， 野菜逐漸受到重視 ， 以前的人吃野菜是為了充饑 ， 而現在的人吃野菜是為了嘗鮮 ， 更是為了養生 。 因為野菜不僅味道獨特 ， 營養豐富以外 ， 還具有一定的保健功效 ， 養生價值極高 ， 因此深受許多養生人士的青睞 。
比如艾葉、枸杞葉、馬齒莧、番薯葉、清明菜、魚腥草、一點紅等 ， 這些以前都是農村隨處可見的野菜 ， 如今野生的卻越來越少 ， 大家都搶著種植 ， 深受大家的喜愛 。
好苦的野菜，從小吃到大，卻連名字都叫不上，你是否吃過？
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因為從小在農村長大 ， 小時候也經常會吃一些野菜 ， 有些野菜即使從小吃到大 ， 卻連名字都叫不上 。 比如今天我們要分享的這種野菜 ， 只知道吃起來有點苦苦的 ， 聞起來有臭腳丫子味 ， 所以我們把它叫苦麻菜 。
現在才知道 ， 原來這種野菜它的學名叫做敗醬草 ， 因其有一種陳敗豆醬氣息而得名 。 它為敗醬科多年生草本植物 ， 多生長于路旁、山坡、灌叢、林緣、草地等 ， 幾乎遍布全國各地 ， 所以很多人認識它 。
好苦的野菜，從小吃到大，卻連名字都叫不上，你是否吃過？
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春季的敗醬草長得非常鮮嫩 ， 綠油油的 ， 可用沸水焯一下去除苦味 ， 然后再炒食、做餡、做湯、煮面條等均可 。 還可把敗醬草曬干存起來 ， 然后加上黃豆一起煲豬骨頭湯 ， 味道獨特 ， 營養豐富 ， 同時又有清熱解毒的功效 。
好苦的野菜，從小吃到大，卻連名字都叫不上，你是否吃過？
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敗醬草不僅含有豐富的營養物質 ， 同時還具有一定的醫療功效 ， 其藥用全株 ， 具有清熱解毒、排膿破瘀的功效 ， 對乳腺炎、盆腔炎、肝炎、腹痛、目赤腫痛、腸癰、肺癰、痢疾、赤白帶下、產后瘀滯、癰腫瘡毒等病癥皆有療效 。
【好苦的野菜，從小吃到大，卻連名字都叫不上，你是否吃過？】沒想到這種從小吃到大的野菜 ， 竟然還有這么好的作用 ， 現在才知道它的價值 。 各位朋友 ， 你們家鄉有這種苦苦的敗醬草嗎？你是否吃過它？