1、準(zhǔn)備油鍋，將電磁爐加熱 ， 鍋里倒油，接近半鍋油，然后加熱到沸騰程度的時(shí)候關(guān)閉電磁爐 。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)和面盆，其中一個(gè)里面放面，然后放入5袋純牛奶 ， 放入8個(gè)雞蛋，攪碎之后活入面中，同時(shí)將發(fā)酵粉放入其中 ， 完全和好 。
3、在另一個(gè)面盆里放入面粉，用剛才煮好的油潑進(jìn)去，一定要小心防止被燙手 。
4、待沸騰的油稍微降溫 ， 將兩盆面攪拌在一起，然后繼續(xù)和面 ， 如果面團(tuán)太大，可以分開和面 ， 一定要到位 。
5、準(zhǔn)備好紅糖核桃仁，這是月餅中的素材，所以提前準(zhǔn)備好還會(huì)用到使用梨木制作的月餅?zāi)＞?nbsp;， 以及烤箱開始上火 。
6、將面切成一小塊面團(tuán)，然后開始像捏包子一樣，皮一定要均勻，然后把紅糖放入其中，包成包子狀，然后將其放在模具上輕輕按照其形狀進(jìn)行擠壓致平和狀態(tài) 。用縫毛衣針挑起一端，然后在把模具里的月餅取出 。
7、上色階段 。我們上色一般是用蜂蜜水上色，將油刷在月餅上刷蜂蜜水，然后撒一下黑芝麻或者白芝麻 ， 然后用毛衣針給月餅上扎孔，為了達(dá)到內(nèi)外均勻的目的，在烤箱中不至于烤焦 。
【月餅傳統(tǒng)制作方法】8、控制好烤爐的溫度，溫度過高會(huì)烤焦，這樣月餅就做完了 。