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香港人最愛吃的“老婆餅”，外酥內軟，咬一口直掉渣

“老婆餅”顧名思義為老婆而做的酥餅 ， 是愛的象征 。 相傳 ， 民間有一對十分恩愛的夫妻 ， 但他們的家里十分貧窮 ， 他們的父親因為染上重病 ， 家中沒有錢醫治 ， 妻子為了父親賣身到地主家 ， 用換來的錢醫治父親的病 ， 但是丈夫時時刻刻也沒有忘記妻子 。
【香港人最愛吃的“老婆餅”，外酥內軟，咬一口直掉渣】因為妻子曾經和他在一起的時候就尤為地愛吃酥餅 ， 可能是對妻子過于思念 ， 黃天不負有心人 ， 丈夫終于研究出一款味道極好的酥餅 ， 也得到了大家的喜愛 ， 他也用賺來的錢贖回了妻子 ， 從此過上了幸福的生活 。 后來這個餅又被叫做“老婆餅” 。
香港人最愛吃的“老婆餅”，外酥內軟，咬一口直掉渣
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看過港劇的都知道 ， 港劇中的好多臺詞都寫過老婆餅 ， 無論是哄女朋友還是老婆 ， 買一份老婆餅給她們準沒錯 。 而且大街小巷都會有賣老婆餅的糕點店 ， 可見香港人最愛吃的就是老婆餅 。 就這樣 ， 老婆餅也被帶到我們的視野中 ， 有的時候也會被作為伴手禮 ， 可見老婆餅是十分受歡迎的 。 老婆餅的特色就是外酥內軟 ， 口感軟糯 ， 咬一口直掉渣 。
香港人最愛吃的“老婆餅”，外酥內軟，咬一口直掉渣
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【菜名】:老婆餅
【所需食材】:白面粉400克 ， 色拉油45克 ， 砂糖25克 ， 純凈水200克 。 起酥食材:白面粉300克 ， 色拉油200克 ， 紅豆沙600克 ， 蛋黃一顆 。
【制作步驟】
準備好白面粉700克 ， 色拉油245克 ， 砂糖25克 ， 純凈水200克 ， 紅豆沙600克 ， 蛋黃一顆 。
香港人最愛吃的“老婆餅”，外酥內軟，咬一口直掉渣
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準備好一個空盆 ， 倒入400克白面粉 ， 色拉油45克 ， 純凈水200克 ， 攪拌成形后 ， 開始把它和成一個面團 。