章魚小丸子，你敢試一試？章魚小丸子的做法|章魚

【章魚小丸子，你敢試一試？】 章魚小丸子又叫章魚燒，章魚和魷魚有什么區別我也不太清楚，據說章魚是會預測的，魷魚就不會預測啦用魷魚代替應該也可以吧?不過我覺得用魷魚的話那就不能叫章魚燒啦。哈哈!
當章魚燒汁、海苔粉、木魚花的味道混合在一起，已經感受到了那種久違的味道。一口咬下去，外皮香香的，里面軟軟的，口感QQ的……艾瑪，味道一點兒不比在日本大阪吃章魚燒差啊!
&章魚小丸子的做法步驟
1. 將章魚腳、圓白菜、洋蔥、胡蘿卜切成小丁備用;
2. 將面粉和泡打粉過篩，加入雞蛋、水、醬油、味啉混合成面糊備用;3. 燒熱鍋具，用刷子在鍋具表面刷薄薄一層油;

4. 用量杯將面糊倒入模具中約七分滿;
5. 撒上章魚腳、圓白菜、洋蔥和胡蘿卜粒;
6. 將面糊倒滿;
7. 待底部面糊成型，可以翻動時，用竹簽將底部翻上來，讓上面的面糊流下去，如此挑動幾次，反復將面糊挑圓，并煎至金黃;
8. 在煎好的小丸子上淋上章魚燒醬、沙拉醬、海苔粉、木魚花即可
小貼士
1、面糊和水的比例可以為1：1.5或1：2，我覺得1：2更好些，看個人喜好吧;
2、沒有味啉的話，可以用料酒代替;
3、如果沒有章魚燒醬，可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉調制;
4、挑圓時用竹簽或筷子都可以，我用的串串用的竹簽，很好用。