春季吃蔬菜有講究！這5種反季蔬菜，沒啥好處，很多人天天往家買( 二 ) 時間過得真快

土豆是每年春季四至五月份播種的，到了秋天才會收獲，到了冬天才是正當季！春季菜市場上的土豆經過了整個冬天的儲存，雖說水分減少了，但還是能吃的，之所以提醒大家春季盡量少買土豆，是因為春天的土豆特別容易發芽。春季百草回芽，土豆也不例外，隨著溫度不斷升高，濕度加大，這時候的土豆稍微保存不當就會發芽，發芽之后的土豆滋生了有毒成分：龍葵堿。很多生活節省的人覺得扔掉發芽的土豆實在可惜，可吃了就有點得不償失了。因此，春季還是少買土豆。
用什么小竅門避免土豆發芽呢？
儲存土豆的時候，要放在室溫較低且通風的地方。我們還可以把土豆放在冰箱里冷藏，冰箱的溫度并不適合土豆發芽，從而就減少了發芽的幾率，存放的時間也會長一些。
第四種蔬菜：大白菜

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常言道：白菜蘿卜湯，益壽保健康。大白菜富含胡蘿卜素、維生素、鈣和鐵等，所以民間也有“立冬白菜賽羊肉”、“諸肉不如豬肉，百菜不如白菜。 ”的說法，由此可見，應季的大白菜營養非常豐富。
白菜古時被稱為“菘” 。明·王象晉《群芳譜·蔬譜》中說到：“白菜一名菘，諸菜中最堪常食。春初早韭，秋末晚菘。 ”意思是說，早春時節的韭菜和秋末的白菜，最為鮮嫩可口，是眾多菜蔬中的佳品。
白菜是秋冬季的應季蔬菜，每年秋末冬初時大白菜陸續成熟，而到了立冬時就可以砍白菜了。主婦們都施展著各自的本事，變著花樣用大白菜做成一日三餐，蒸燜溜炒，整個冬天就這樣有滋有味地過去了。
雖然現在咱們在春季的菜市場上仍然能看到白菜的身影，但不知道您有沒有發現，現在的白菜已經沒有清脆多汁的口感，有的白菜還會出黑心的情況。長時間儲存的大白菜水分流失嚴重，而白菜中很多水溶性營養也隨之慢慢流失，因此要想吃到好吃有營養的白菜，咱們還是等至冬天吧。
第五種：無根的豆芽

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俗話說：春吃芽。如綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽、香椿芽、蒲公英芽，這些芽菜不僅清脆美味，營養豐富，還有助于緩解“春燥” ，不妨多吃些。細心的人會發現，在家生豆芽都是帶根的，而且豆芽不是很粗壯，也沒那么潔白，而市面上有很多豆芽是不帶根的，并且這種豆芽特別潔白，賣相很好。
請轉告給家里買菜的人，這種無根的豆芽不能隨便買，這種豆芽是經過“加工”的，添加劑比較多，菜販子自己都不吃這種“毒豆芽” ，不知道其中貓膩的人卻天天在吃。但為了健康，咱們也少買吧，時間充足的話，盡量自己在家生豆芽。

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春天吃什么蔬菜好？春天要多吃以下這些蔬菜
薺菜
俗話說：“春風十里，不如薺菜半斤” 。自古也有“三月三，薺菜當靈丹”的說法，薺菜有“報春菜”的美譽，可見薺菜非常適合春天吃。
菠菜
菠菜是春天的當季蔬菜，也是春天必吃的時令蔬菜之一。菠菜被稱為“營養模范生” ，這是因為它含有豐富的胡蘿卜素、維生素，每百克菠
萵筍
萵筍可謂春天的當家菜，因此被稱為“春菜”、“千金菜” 。再次提醒您，萵筍葉子的營養價值非常高，千萬別扔掉了。萵筍的做法有很多，除了涼拌、炒制，還能腌制成醬菜、泡菜等。萵筍炒雞蛋、涼拌萵筍絲、筍葉拌豆腐等都很美味。