曾經也聽大人們說一些有趣的順口溜：“白菜可做百樣菜 ， 種一季吃半年 ， 從冬可以吃到春”~大白菜應該算是蔬菜界最親民的蔬菜了 ， 別看它價格便宜的不得了 ， 但是白菜的營養價值也是了不得的 。 白菜中不但含有豐富的維生素而且還有大量的膳食纖維 ， 可以幫助增加胃腸的蠕動力、促進食物的消化和營養吸收 ， 想要瘦大腿的妹子們最適合吃大白菜了 。 同時白菜還具有抗氧化的功能 ， 可以幫助延緩衰老 ， 保持皮膚的年輕活力 。

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另外豆類中最親民的食物要屬豆腐了 ， 一塊錢可以買上很大的一塊 ， 而且豆腐里有我們人體需要的異黃酮 ， 它可以根據人體中含有的雌激素水平 ， 自動進行加減調節 ， 也是美容養顏的上上佳品 。 如果嫌棄這兩種食物太素的話 ， 我們再加上一些肥瘦相間的豬五花 ， 燉上一大鍋 ， 讓家人們圍繞在桌邊一起品嘗 ， 再喝上兩口啤酒 ， 看著最愛的電視劇 ， 這其樂融融的氛圍是不是你所向往的生活呢 。
今天就跟小編一起來學習一下這道平凡但不普通 ， 世俗但不庸俗的五花肉白菜燉豆腐吧！

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【菜品】：白菜蒸豆腐
【配料】：五花肉200g、大白菜1/4棵、豆腐半塊、姜2片、蠔油2勺、鹽適量
【烹飪步驟】：
將大白菜葉全部掰下 ， 根部扔掉 ， 用水將白菜葉和莖清洗干凈 ， 再用刀將白菜切成均勻大小的條狀 ， 放在一旁備用 。

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再將五花肉和豆腐 ， 也同樣切成均等厚度的片狀（大約0.5cm左右） ， 放在一旁備用 。

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鍋中倒入適量的冷水 ， 將五花肉倒入鍋中煮熟 。 將煮好的五花肉撈出后放在碗中備用 ， 同時煮五花肉的湯汁也不要倒掉 ， 盛入碗中也放到一旁備用 。

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再次往鍋中倒入干凈的冷水 ， 加入適量的食鹽 ， 再把豆腐放入鍋中燉煮大約1分鐘后 ， 將豆腐撈出后用冷水再清洗一次放在一旁備用 。

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直接往煮豆腐的水中倒入剛才切好的大白菜片 ， 再次燉煮1分鐘左右后 ， 再將大白菜片撈出 ， 用涼水沖洗干凈瀝干多余水分后放在一旁備用 。

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準備一個大圓盤 ， 最底部放上兩片姜片 ， 再把剛才準備好的全部食材按照大白菜片、豆腐、五花肉的順序依次放入盤中 ， 擺成自己喜歡的形狀 ， 再在表面撒上適量的食鹽和蠔油 ， 注意要撒的均勻一些 ， 再倒入一些剛才準備好的豬肉用的湯汁 。

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將做好的五花肉白菜豆腐拼盤放進蒸鍋中 ， 在蒸鍋中蒸煮半個小時左右即可關火 。 這樣好吃又健康的一道家常菜就好啦！

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【烹飪技巧】：
1.五花肉一次煮時 ， 不要煮得太熟 ， 否則豬肉會變得很硬 ， 影響口感 。
2.豆腐不要切得太薄 ， 否則燉煮時會容易煮爛 ， 當然如果喜歡碎豆腐口感的可以忽略此條 。
【曾經也聽大人們說一些有趣的順口溜：“白菜可做百樣菜|五花肉白菜燉豆腐，好吃又健康的家常菜