清炒奶油佛手瓜
先將佛手瓜去皮，再把瓜切成絲狀，用少許鹽腌漬片刻，取出擠干汁水 。然后，在鍋中放三小塊純奶油，小火使融化后，把瓜絲倒入鍋里，加一點糖和味精，大火煸幾下即可 。食用時略加一點鮮牛奶味道更佳 。
香菇肉糜佛手瓜
先用新鮮的豬肉糜，加黃酒、鹽、糖、味精、香菇末與蛋清一起拌勻 。然后，切去佛手瓜的蒂，用小刀把瓜瓤瓜籽挖干凈，再把香菇肉糜慢慢地塞滿瓜中 。最后，將瓜放在盤中，隔水大火蒸20分鐘后取出，冷卻后用刀把瓜切成薄片即可 。

佛手瓜排骨湯
排骨洗凈入沸水焯去血水，放入砂鍋加清水、木耳、香菇、姜片、蔥、料酒、醋、煮沸后，文火煲1小時，加入佛手瓜去皮、籽洗凈后的切塊，再煲半小時即可 。
培根炒佛手瓜
先將佛手瓜去皮，并切成片 。再把培根也切成片 。然后，在鍋里放少許油，把瓜放入鍋中，加少許鹽、糖、味精，煸炒一下盛起 。鍋中再放少許油，將培根大火炒一分鐘，加少許葡萄酒，把佛手瓜倒入鍋中，拌勻即可 。
海蜇絲拌佛手瓜
先將佛手瓜去皮，切成絲，并用少許鹽腌漬片刻，取出后擠干汁水 。再把洗凈的海蜇用涼開水浸泡一下，撈起瀝干，也切成絲 。食用時將二者放在一起，加少許鹽、糖、味精和麻油，拌勻即可 。如放一些香菜末味道更好 。
【佛手的功效與作用 補虛養血食療】  

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