1、把包菜切成兩半 ， 取里面的蓮白 。
【正宗粉絲蓮白的做法】2、把蓮白洗凈再切細絲備用 。
3、把粉絲放入涼水中泡20分鐘 。
4、把小米辣切成薄圈 。
5、蒜切成蒜米放入碗中備用 。
6、起鍋燒油，油溫三成熱時加入小米辣和蒜米微炒 。
7、再下入蓮白翻炒 。
8、下粉絲翻炒 。
9、加入生抽，老抽翻炒 。
10、快出鍋時加入味精 。
11、炒好之后出鍋裝盤即可 。

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