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請問糖積蒜的腌制方法急

生活百科請問

原料：干咸蒜頭、紅糖、食醋 。比例為：干咸蒜頭：紅糖：食醋=10：4：7 。
1、將曬干后的干咸蒜頭放入干凈容器內，輕輕壓緊 ， 裝到容器的3/4處為止 。
2、將食醋加熱到80℃，再加入紅糖令其溶解，并可依據個人口味添加五香粉、八角等香料，配成糖醋香液 。
3、將已配好的糖醋香液注入容器內，至裝滿容器 。注意：蒜頭與香液的用量基本相等 。
4、在壇頸處擋幾片竹片以免蒜頭上浮，然后用塑料薄膜將壇口封嚴 。一般經過2個月后即可開壇食用 。放置時間越長，口感越佳 。
【請問糖積蒜的腌制方法急】注意：可用白糖代替紅糖，用白糖腌制的糖蒜呈乳白色或乳黃色，更為美觀 。